Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
Château-Garnier, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine
Envie d'un poste qui a du sens, où votre savoir-faire culinaire contribue chaque jour au bien-être et au plaisir des personnes âgées ?
L'EHPAD La Rêverie recherche un Chef Cuisinier H/F en CDD. Vous rejoindrez une structure où la qualité de l'accompagnement, le respect des résidents et la bientraitance passent aussi par l'assiette.
À ce poste, vous jouerez un rôle central dans le quotidien des résidents, en proposant une cuisine adaptée, équilibrée et gourmande, attentive aux besoins nutritionnels.
Vos missions principales
- Garantir la qualité des prestations culinaires et la satisfaction des résidents, dans le respect des régimes spécifiques et des textures adaptées.
- Élaborer les menus en lien avec les contraintes nutritionnelles et budgétaires.
- Assurer la production des plats chauds et froids dans le respect des fiches techniques.
- Contrôler les préparations sur les plans gustatif, qualitatif et quantitatif, ainsi que leur présentation.
- Gérer les commandes et les approvisionnements : suivi des stocks, contrôle des livraisons, inventaires, calcul du coût de revient.
- Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et appliquer[...]
